Рапан – хищный моллюск, скрывающийся в невероятно красивых витых раковинах, в которых многие наверняка слушали шум моря. Обитают моллюски в Черном море, но родина их – Тихий океан, деликатес не сразу обрел популярность, зато сейчас блюда с рапаном – изысканное угощение.

Мясо моллюска не только вкусное, питательное, но еще и очень полезное. Оно содержит легкоусвояемый белок, который, заключает в себе аминокислоты. Аминокислоты нужные для работы головного мозга, а так же для снабжения мышечной ткани энергией.

В кулинарии из рапана готовят разные блюда: наваристые супы, освежающие салаты, тушат моллюсков с грибами, сметаной или сливками, маринуют с лимонным или гранатовым соком, отваривают с овощами. Главное не переусердствовать с термической обработкой, иначе мясо будет жестким. Но если все сделать правильно, то это будет настоящее блюдо гурмана: нежное, упругое, сочное мясо, приятное для вкусовых рецепторов, полезное для всего организма.